おつまみ

2019年06月06日

サラダチキン(茹で鶏)のかんたんアレンジ!なすニラソースがけ


おはようございます。
ネクストフーディスト一期生のミクぽんです。


すっかり食卓の定番となった「サラダチキン」
わたしが初めて出会ったのは2chでした(今は5ちゃんねる?)。

そこでは「とりはむ」として紹介されていたんですよね~
懐かしいです。

大学生のとき、しょっちゅうとりはむ作りしていました。

アレンジできる~とか言いながら、ほぼそのままつまんでおしまいになってしまうサラダチキン。
たまには本当にアレンジしてみました。

野菜のしっかりソースで、鶏むねのパサパサ感が軽減できます。
メインおかずには・・・どうかな~

そうめんの日とかにはいいかも。
白いご飯が進むかどうかは、個人差アリ(わたしはアリ派)。


サラダチキン(茹で鶏)のなすニラソース
サラダチキン(茹で鶏)のなすニラソース

料理名:サラダチキンのアレンジ
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
サラダチキン(茹で鶏) / 1枚
なす / 1本
ニラ / 3分の1束
★ごま油 / 大さじ2
★めんつゆ(3倍) / 大さじ2
★砂糖 / 小さじ2分の1
★コチュジャン / 小さじ2分の1
★にんにくパウダー(省略可) / 3振り

■レシピを考えた人のコメント
なすニラソースはレンチンするだけです。ちょっとしたアレンジ!

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Cpicon サラダチキン(茹で鶏)のなすニラソース by ズボラのミクぽん


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■作り方

①なすを厚さ5~8ミリ長さ5センチくらいに切り、耐熱ボウルへ入れる。

②★を入れ、600wのレンジで6分チン。

③ニラを小口切りにしておく。
   サラダチキンを食べやすく切るかほぐし、皿に盛りつける。

④なすの加熱が終わったらすぐにニラを加え、全体をよく混ぜる。チキンに添えていただきます。


■コツ・ポイントなど

・なすは加熱後すぐによく混ぜてください。味のムラを防ぎます。
・調味料ぜんぶ混ぜてから加えてもいいのですけど、面倒で・・・。面倒でなければ混ぜてからチンしてください。
・ニラは余熱で火を通します。しんなりしすぎず、風味が残ります。



油となすの相性の良さは異常。


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サラダチキンは市販のものでもいいですし、手作りしても。
もしよかったらわたしのレシピも見ていただけると嬉しいです。

わたし、鶏むね肉苦手なんです。
そんな人が納得できたしっとり茹で鶏です。





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at 07:30コメント(0) 

2019年05月27日

こってりとさっぱりの狭間を楽しむ「牛ホルモンのだしまろ煮」


こんにちはっ。
ネクストフーディスト一期生のミクぽんです。


昨日から暑い。暑いです~
暑がりなわたしは扇風機だけでは耐えられず、昨日の夕方にはエアコンをつけました。

暑がりなミク(メインクーンですぞ)より先にバテるとは、情けないな。


今日も暑くなると予想したので、午前中に買い物へ行き、そのままいろいろ作り置きタイム!
夕方暑いキッチンでアレコレしたくなくて、がんばりました。

さて、お値引きの牛ホルモンを買ったはいいけれど、どうしよう?
炒めものとか鍋の気分じゃない・・・なんで買った・・・


ということで、例のだしまろ酢で煮てみました。
するといい具合に。つまみにイケるやつ~

牛ホルの脂っぽさがいい具合にさっぱりシフトされております。
ちょっと煮てあとは汁に漬けておくだけなんで、かんたんです。

好き嫌い分かれるヤツだとは思いますが
よかったら、ぜひ作ってみてくださいましどうぞ!


だしまろ酢で簡単!牛ホルモンのさっぱり煮
だしまろ酢で簡単!牛ホルモンのさっぱり煮

料理名:牛ホルモンのさっぱり煮
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
牛ホルモン(シマチョウ) / 200グラムくらい
★創味だしまろ酢 / 大さじ3
★醤油 / 大さじ3
★焼酎または酒 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
こってりめのシマチョウをちょっとさっぱり寄りに。

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Cpicon だしまろ酢で簡単!牛ホルモンのさっぱり煮 by ズボラのミクぽん

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■作り方

①鍋に★を入れ中火にかける。

②ブクブクしてきたらホルモンを入れ、上下を返しながら火が通るまで煮る(だいたい2~3分)。

③ふたをして冷ましてできあがりです。温め直して召し上がってください。


■コツ・ポイントなど

・手順②はあんまりボコボコ沸かないように気をつけてください。脂が溶けちゃいます。
・煮過ぎも厳禁。脂がなくなっちゃいます。
・冷ますと味が染みるので、できれば1時間ほど時間を置いてから召し上がってください。


今回鍋には調味料と牛ホルのみが存在したのですが、
ふだん鍋料理で煮ているときより、明らかに脂の溶け具合が早かったです!
くれぐれも煮過ぎないようにお願い申し上げます。


なお、これを書いている今が夕方なわけですが、風が強く曇り、まったく暑くありません。
昼間がんばらなくてもよかったかな・・・?

でも、無限系にんじん、炊き込みご飯の素、この煮物、肉そぼろ、卵とブロリーとエビを茹でる
これだけやったからしばらくはまたテキトーキッチンできそうです^^

作り置きは自分への投資だもん。
明日はラクしよ~っとプップクプー




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▼こちらの商品をプレゼントしていただきました

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だしまろ酢の料理レシピ
だしまろ酢の料理レシピ


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at 16:09コメント(0) 

2019年04月09日

新玉ねぎと豆腐のサラダ【5分以内】血液サラサラにしたいんです


おひさしぶりです。
ネクストフーディスト(一期生)のミクぽんです。

↑の肩書きがなくなっただけで、ブログ更新の頻度が落ちました。
もともと月に数回書くだけだったのを、ネクストフーディスト就任と同時に張り切って、なにがなんでも毎日更新!と続けてきたのですが・・・。

なんせ飽き性で。習慣化するのは大変だったのに、サボるのはこんなにもかんたん。1年続いただけでも個人的にはすごいわ。

義務感で書いていても楽しくないので、今年度からは書きたいときにだけ書くスタンスでがんばります。


猫しっぽ猫からだ猫あたま



なんて、のっけから愚痴っぽくなってしまいましたw
フリーランス主婦なので在宅時間は長く(ほぼ引きこもり)、料理はちゃんとしています!

と、言っても基本的にはかんたんなものばかり。
今回は旬の新玉ねぎを使ったサラダをご紹介します。

サラダって切って盛るだけじゃん!
なにがレシピやのん?!

と思われたらごめんなすって・・・
でもおいしいので、よかったら見てくださいまし。


新玉ねぎと豆腐のサラダ【5分以内】 

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料理名:豆腐サラダ
作者:ミクぽん

■材料(1人分)
新玉ねぎ / 2分の1個
豆腐(小さいもの) / 1パック 100グラムくらい
塩昆布 / ふたつまみ
かつお節 / ひとつまみ
めんつゆ・ごま油 / 一周垂らす程度
食べるラー油(あれば) / 小さじ1くらい

■レシピを考えた人のコメント
切って盛り付けるだけのかんたん一品です。新玉だいすき!

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■コツ・ポイントなど

・新玉ねぎはできればそのまま食べます。
・辛い場合は水にさらさず、平らに広げて10分くらい空気に触れさせてください。
・水につけると辛みと一緒に栄養もなくなってしまいます;;


義祖母畑の玉ねぎです。
毎日とってっていいよ~と言われたので、遠慮なく♡
食べたいときに引っこ抜いてはおかずにしています。
血液サラサラになるといいなあ。

このあいだ献血したので血液の成分一覧が送られてきたのですが、コレステロール値311だよー
二十歳のころから300前後だけど、異常としか思えない

半年スパンで卵を断ってもだめ、牛乳を豆乳に置き換えてもだめ、標準体重のときでもこの数値・・・
血液サラサラは中性脂肪かな?
よくわかんないけど、健康になりたい。

★★使用した調味料はこちら★★

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at 15:47コメント(0) 

2019年03月18日

ご飯もお酒もすすむ~♡新じゃがと塩豚の煮物


こんにちは。
ネクストフーディストのミクぽんです。


今月はあまりにも料理していません。
温野菜とおから餅ばかり食べている気がします。

まだ、アップしたレシピが5です。
今年度は毎月10以上アップを目標にしていて、今月が最後の月なのに!


そんなサボリーなわたしが先日作ったかんたんなおかずです。
酒も、米も進むやつ。

じゃがいもはレンチンするので煮る時間はそんなにかかりません。
煮汁を含めるというよりは絡める煮物なので、気軽に作れるかと思います。


新じゃがと塩豚の煮物
新じゃがと塩豚の煮物

料理名:新じゃがの煮物
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
新じゃが / 3個
塩豚 / 100グラムくらい
えりんぎ / 1本
出汁または水 / 50mlくらい
砂糖・みりん・酒・醤油 / 各大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ご飯もお酒もすすみます。

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Cpicon 新じゃがと塩豚の煮物 by ズボラのミクぽん 

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■作り方

①新じゃがは洗って半分に切り、耐熱容器に入れる。
 ふたを軽くして、600wのレンジで8分チン。※気になるなら皮をむく。

②鍋に食べやすく切った塩豚とえりんぎ、出汁または水を入れ中火にかける。
 砂糖、みりん、酒を加えて煮る。

③レンジ加熱したじゃがいもを加え、醤油を入れる。落とし蓋をして、弱めの中火で煮る。
 全体に煮汁が行き渡り、汁気がなくなってきたらできあがりです。


塩豚は豚バラブロック500に大さじ2の塩をすりこんだもの(3日~寝かせる)です。
 なければ豚肉で。塩か醤油を増やして味を調節してください。


なにより煮汁が染みこむのがえりんぎで。
冷蔵庫にあったので入れてみたのですが、何気にうまいです。




新しいスマホにしてから、動画を撮るのにハマってしまって。
熱しやすく超冷めやすいタイプなので、今は動画編集ばかりやっています。

よく見る「料理を作り続ける動画」を作ってみたいのですが、
作業台とコンロがうまく画面におさまりません。

IHはコンロ でいいのか?
火を消す でいいのか?



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at 16:53コメント(0) 

2019年03月14日

3分かからない!カンタン2ステップ「トマトの和えもの」


こんにちはっ。
ネクストフーディストのミクぽんです。

トマトで作る、あまりにもかんたんすぎる小鉢です。
もはやレシピとも言えないくらいかんたん。

でも、おいしいのです。


トマトの和え物
トマトの和え物

作者:ミクぽん

■材料(2人分)
トマト / 半分
塩昆布 / ふたつまみ
すりごま / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
買ったトマトがイマイチ・・・なときに作ります。

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Cpicon トマトの和え物 by ズボラのミクぽん

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■作り方

①トマトを一口大に切る。
②器にトマトを盛り、塩昆布・すりごまの順にかける。


適宜混ぜながら召し上がってください。

コツもポイントもとくにありません・・・
作って食べてまででも5分を切るのではなかろうか。

味のイマイチなトマトやボケちゃった残念トマトの救済にもおすすめです。
とってもカンタンなのでよかったら作ってみてくださいまし。


▼動画ではごま油をプラスしています!



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at 16:21コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2019年 暮らしニスタプレミア認定
2018/4 ネクストフーディスト1期生

2017/10 ねこの下僕兼主婦
2015/9 主婦
2014/1 結婚
2009/4 金融機関

テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫もときどき登場しますので見てください♡

レシピブログ
皆さんのステキなレシピがたくさんあります。
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