あさり

2021年03月28日

あさりとアスパラの白だしバターパスタ


ミクぽんです。
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あさりとアスパラの白だしバターパスタの材料


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あさりとアスパラの白だしバターパスタの作り方


1.あさりは殻をこすって洗い、適宜砂抜きをしておく。

2.■を沸騰させ、パスタを表示の時間通りゆでる。並行してソースを作ります。

3.アスパラはかたい部分があればピーラーなどで取り除き、3~4センチ程度に切る。

4.鍋にバターとあさりを入れて中火で炒める。全体にバターが馴染めば、白だしを入れて蒸し焼きにする。

5.あさりの口が開いてきたらアスパラを加え、火が通るまで炒める。

6.ゆでたパスタをソースの鍋に入れる。お湯はしっかり切らなくてOKです。

7.全体を混ぜてできあがり。しっかり味を馴染ませたいときは2分ほど炒めてください。

※今回は手順5のあとに、あさりの殻を取り除いています。面倒ですが食べやすくなりますのでお好みで。

コツやポイントなど


・あさりの塩分によって味がかなり変わるので、白だしの量は少なめに。火が通ったら味見して、足りなければ追加してください。

・同じ理由でパスタをゆでるお湯も塩分控えめです。

・パスタは食べやすいショートパスタがおすすめです。



▼ネクストフーディスト一期生を務めさせていただきました▼

ネクストフーディスト

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プロフィール

ミクぽん

2019年 暮らしニスタプレミア認定
2018/4 ネクストフーディスト1期生

2017/10 ねこの下僕兼主婦
2015/9 主婦
2014/1 結婚
2009/4 金融機関

テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫もときどき登場しますので見てください♡

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