2018年10月02日
大根の唐揚げ【辛すぎる大根救済】
おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。
ある日大根サラダを作ろうと思って準備していたのですが、端をかじったら、涙が出るほどに辛い･･･！！！！眉間は痛いし、後味もずっと辛いし、サラダは取りやめになりました。
辛党ですがワサビやカラシ、大根おろしなどの日本的辛さは苦手なわたしです！
火を通せばなんとかなるけど、煮物を作るほどの時間はなかったので、薄く切って唐揚げにしました。
サラダよりもずいぶんつまみ寄りになってしまったが･･･おいしいのでよしとしようかね。
大根の唐揚げ
■材料（１人分）
大根 / 4センチくらい
にんにくパウダー / 3振りくらい
塩コショウ / 少々
醤油 / 小さじ半分
片栗粉 / 適量（手順(3)参照）
揚げ油 / 鍋底から3センチくらい
■レシピを考えた人のコメント
じゅわっとジューシーでおつまみにぴったりです。
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大根の唐揚げ by ズボラのミクぽん
■作り方
①大根は皮を剥き、食べやすく切る。油を200度に温める。
②大根に塩コショウ、にんにくパウダーをまぶし、醤油を全体にちょろちょろっとかける。
③片栗粉を大根全体に薄くまぶす。
④揚げ油に③を入れ、5分ほど揚げる。カリっとしてきたら油を切ってできあがり。
■コツ・ポイントなど
・下味をつけてから揚げることです。醤油は少ない量でちょっと難しいですが、全体にバランスよくかけてあげてください。
・手順②のあと放置すると水っぽくなるので、すぐに粉をつけて揚げてください。
・温度は高めの方がカリっとジューシーに仕上がります。
■夫感想（大根苦手でヘタに調理すると臭いくさい言うマン）
・なにこれ～？？？
・だ･･･大根だぁあああああ
・揚げたてならおいしいけど冷めたら悲惨だね
・意外と味がある。ケチャップ？いらないよ～
・あんたのつまみにこれなら太らないんじゃない？
たしかに揚げたてはおいしいのですけど、冷めると大根臭さが出てきます。カリっと感も落ちてしまうので、揚げてすぐに食べるのがおすすめです！
作り置きには向きません。この日は夫婦で食事時間が違ったので、面倒ですがひとり分ずつ作ってよかったです。
もしも大根サラダにする大根が辛くて食べられない！煮ているほどの時間はないぞ！！というときがあれば、ぜひ作ってみてくださいまし。
ネクストフーディストのミクぽんです。
ある日大根サラダを作ろうと思って準備していたのですが、端をかじったら、涙が出るほどに辛い･･･！！！！眉間は痛いし、後味もずっと辛いし、サラダは取りやめになりました。
辛党ですがワサビやカラシ、大根おろしなどの日本的辛さは苦手なわたしです！
火を通せばなんとかなるけど、煮物を作るほどの時間はなかったので、薄く切って唐揚げにしました。
サラダよりもずいぶんつまみ寄りになってしまったが･･･おいしいのでよしとしようかね。
大根の唐揚げ
■材料（１人分）
大根 / 4センチくらい
にんにくパウダー / 3振りくらい
塩コショウ / 少々
醤油 / 小さじ半分
片栗粉 / 適量（手順(3)参照）
揚げ油 / 鍋底から3センチくらい
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①大根は皮を剥き、食べやすく切る。油を200度に温める。
②大根に塩コショウ、にんにくパウダーをまぶし、醤油を全体にちょろちょろっとかける。
③片栗粉を大根全体に薄くまぶす。
④揚げ油に③を入れ、5分ほど揚げる。カリっとしてきたら油を切ってできあがり。
■コツ・ポイントなど
・下味をつけてから揚げることです。醤油は少ない量でちょっと難しいですが、全体にバランスよくかけてあげてください。
・手順②のあと放置すると水っぽくなるので、すぐに粉をつけて揚げてください。
・温度は高めの方がカリっとジューシーに仕上がります。
■夫感想（大根苦手でヘタに調理すると臭いくさい言うマン）
・なにこれ～？？？
・だ･･･大根だぁあああああ
・揚げたてならおいしいけど冷めたら悲惨だね
・意外と味がある。ケチャップ？いらないよ～
・あんたのつまみにこれなら太らないんじゃない？
たしかに揚げたてはおいしいのですけど、冷めると大根臭さが出てきます。カリっと感も落ちてしまうので、揚げてすぐに食べるのがおすすめです！
作り置きには向きません。この日は夫婦で食事時間が違ったので、面倒ですがひとり分ずつ作ってよかったです。
もしも大根サラダにする大根が辛くて食べられない！煮ているほどの時間はないぞ！！というときがあれば、ぜひ作ってみてくださいまし。
