2028年07月01日
使っている調味料一覧
見てくださってありがとうございます。
いつも使っている調味料などの一覧です。
レシピで特記していないときは、ここに記載のものから使用しています。
うちの味は夫婦がすり寄せた結果「甘口、塩・酸味控えめ、辛いものは辛く」です。
たくさん使うものは大容量で、そうでないものは小さいものを買います。
ソース（ウスター、中濃など）はほぼ使わないので、特にお気に入りはありません。
専用の料理酒は買わず、わたしが飲むお酒を料理に併用しています。
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醤油
砂糖
塩
みりん
酒
日本酒だけはパック酒を料理用に用意してあります。けっこうたくさん使うので、飲む用ではもったいないかな･･･とｗ
酢
味噌
コショウ・味塩コショウ
油
和風
中華
洋風
アジア
その他欠かせないもの
以上が基本的な調味料です。参考になれば幸いです～！
2019年07月08日
ニュージーランド産マヌカハニーと紅茶のゼリー
こんにちはミクぽんです。
ただいまオセアニア！ファンサイト参加中
5月の記事で紹介させていただいたタクハニー
というマヌカハニーを長期モニターしています。前回調べた知識によると、健康のためにマヌカハニーを摂取する場合、小さじ1を1日3～4回舐めるのがいいそうですが、甘党でないこともあって、そこまでは食べられていません。
味もかなり濃い目なので、直に舐めるのはちょっと大変かもしれません。
マヌカハニーの飴ちゃんならぺろぺろ～っといけるんだけど･･･。
朝食がヨーグルトの日は2日に1度はマヌカハニーをかけています。
そのほかお茶に溶いて飲むのもなかなかいけます。
ルイボスティーがいいかな。マヌカハニーは香りが強めですが、ルイボスとよく合います。
この間はふとゼリーが食べたくなったので、紅茶に混ぜて使ってみました。
マヌカハニーは熱に強いそうで、加熱しても作用の変化は見られないそうです（わたし調べ）。
しかしマヌカハニーに含まれる酵母が死んでしまうかも･･･と不安になったので、あまり熱を加えないよう気をつけました。ちょっとこの辺はどうしたらよいのかわからず曖昧です（ハチミツは生ものです、とも聞くけど、ある程度加熱しないと虫が沸く･･･つまり市販品はどこかしらの過程で加熱されているとも聞いたことがあります）。
ゼリーはとってもかんたんに作れました。
マヌカハニーは冷やし固めたあともその風味が存分に活きており、ちょっと紅茶が負けちゃったかな。
レシピをアップしたので、よかったらご覧くださいまし。
マヌカハニーと紅茶のゼリー
料理名：紅茶ゼリー
作者：ミクぽん
■材料（作りやすい量人分）
熱湯 / 350ml
お好みの紅茶ティーバッグ / 2個
マヌカハニー（ふつうのハチミツでも） / 10グラム
ゼライス / 1袋（5グラム）
■レシピを考えた人のコメント
ゆるめのゼリーです。ふつうのハチミツでももちろん◎
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マヌカハニーと紅茶のゼリー by ズボラのミクぽん
■作り方
1 お湯を沸かす。耐熱ボウルにティーバッグを入れ、熱湯を注ぐ。5分ほど置いて紅茶を抽出する。
2 ティーバッグを取り出し、マヌカハニーを溶かす。ゼライスを振り入れ、ダマにならないよう溶かす。
3 粗熱が取れたらお好みの容器に移し、冷蔵庫で冷やし固めてできあがりです。
■コツ･ポイントなど
・マヌカハニー使用時は透き通ったゼリーになりませんが、失敗ではありません。
・写真は地味だったので、バニラアイスをティースプーン3杯ほど盛りつけています。お好みで♡
・ふやかすタイプのゼラチンは適宜ふやかしてください。
わたしあるあるなのですが、2つだけカップに入れて、あとはボウルのまま固めました。
食べたい分だけすくったり、スプーンで引っかいてドリンクにアレンジしたりできて便利です。
わたしあるあるなのですが、2つだけカップに入れて、あとはボウルのまま固めました。
食べたい分だけすくったり、スプーンで引っかいてドリンクにアレンジしたりできて便利です。
▼紅茶のどろリッチ的な。
スプーンですくっただけではゼリーが大きかったので、ストローでズシャズシャと潰しました。
マヌカハニーと牛乳（多分豆乳もいける）がよく合っておいしかったです。
タクハニー
のモニターはまだまだ続きます。またいつか記事を更新しますので、ぜひチェックしてくださいまし。
それではごきげんよう。
▼ネクストフーディスト一期生を務めさせていただきました▼
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2019年07月04日
地元のとうもろこしで作った出汁うま～なとうもろこしご飯
おひさしぶりのミクぽんです
いつの間にか7月になっちゃいました。
料理はほどほどに毎日していますが、最近はレンジの出番が多いこと。
なるべくコンロを使わないようにしています。
うちのはIHだから火はないけど、加熱すれば湯気も煙も出るので、それなりに暑い。
掃除はラクなのでガスよりも自分に合ってるかな？って最近ようやく思えるようになりました。
やっぱり「火」って目に見えるからわかりやすいんですが
それに比べてIHの弱火、強火ってイマイチわかりづらいです。
鍋のクセなんかもあって、ようやっと使いこなせるようになってきました。
そんなIHを放置して、レンジ大活躍の日々。
で、今日のレシピはご飯です。
ご飯なので、炊飯器ですね。
IHでも、レンジでもなくてすみません。
この間愛知県産のとうもろこしがお値打ちだったので買ってきました。
1本は皮ごとレンジにかけて蒸しもろこしに（濡らして600wで5分チンするだけ）
もう1本は芯ごと炊き込みご飯にしました。
くらしのアンテナ記事を執筆していると、食に関する知識が増えます。
とうもろこしご飯は実だけでなく、芯も一緒に炊き込むのがおいしさの秘訣だとか。
せっかくなので我が家でも試してみました！
出汁うま♡とうもろこしご飯
料理名：とうもろこしご飯
作者：ミクぽん
■材料（2合人分）
米 / 2合
とうもろこし / 1本
出汁パック / 1袋
水 / 適量
■レシピを考えた人のコメント
シンプルですがおいしいです。
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出汁うま♡とうもろこしご飯 by ズボラのミクぽん
■作り方
1 米は洗っていつも通り吸水させておく。
2 とうもろこしは皮をむき、実をそぎ落とす。芯は炊飯器に入るサイズに切る。
3 ジャーに米を入れ、いつも通りに水加減する。出汁パック、とうもろこしの実、芯を入れ、炊飯する。
4 炊けたら出汁パックと芯を取り出してできあがりです。
■コツ・ポイントなど
・とうもろこしの芯を一緒に炊き込みます。おいしくなる気がします。
・出汁パックは茅乃舎だし
を使用しました。味付き・なしお好みのものをご用意ください。撮影していたらミクが割り込んできました･･･
クンクンと、嗅ぐだけかいで気がすむみたいです
これが実家の柴犬なら食べちゃいそう。
ねこはニンゲンの食べ物にそこまで興味がないのかな？
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