2028年07月01日
使っている調味料一覧
見てくださってありがとうございます。
いつも使っている調味料などの一覧です。
レシピで特記していないときは、ここに記載のものから使用しています。
うちの味は夫婦がすり寄せた結果「甘口、塩・酸味控えめ、辛いものは辛く」です。
たくさん使うものは大容量で、そうでないものは小さいものを買います。
ソース（ウスター、中濃など）はほぼ使わないので、特にお気に入りはありません。
専用の料理酒は買わず、わたしが飲むお酒を料理に併用しています。
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醤油
砂糖
塩
みりん
酒
日本酒だけはパック酒を料理用に用意してあります。けっこうたくさん使うので、飲む用ではもったいないかな･･･とｗ
酢
味噌
コショウ・味塩コショウ
油
和風
中華
洋風
アジア
その他欠かせないもの
以上が基本的な調味料です。参考になれば幸いです～！
2020年07月21日
生蛸と生姜の炊き込みごはん（タコ飯）簡単です！
ミクぽんです。
わたしは、タコがわりと身近な地域に住んでいます。
地域密着なスーパーや市場で見かける「生のたこ」。
生蛸は下処理が面倒なので敬遠されるかもしれませんが、味は間違いなしです。
皮をむいてお刺身にしてもいいし、丸ごとゆでてもおいしい。
きょうは「炊き込みごはん」の作り方をご紹介します。
タコ飯の素や、ゆでだこを使ったものとはタコの存在感が違います！
ぷりんぷりんでムチムチみちみち炊飯器いっぱいのタコ！
味付けも白だし1本でとてもかんたんですので、よかったら見てってください。
（※白だしはべつになくてもおいしいです←）
炊き上がりが近付くといい香りがふんわり･･･。
ふたを開けると、灰色だったタコが鮮やかな赤色になっています。
生のたこが手に入ったらこの感動を味わってほしい！
▼今までのレシピはこちらへどおぞ▼
蛸と生姜の炊き込みごはんの材料
生蛸と生姜の炊き込みごはん 簡単です！
料理名：たこ飯
作者：ミクぽん
■材料（2合分人分）
米 / 2合
生たこ（片手で掴めるサイズ） / 1杯
塩 / 1カップ
白だし / 大さじ1
水 / 適量
生姜 / 1～2片
■レシピを考えた人のコメント
ゆでる前の生たこで作ると、おいしさもぷりぷり感もまったく違います！
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生蛸と生姜の炊き込みごはん 簡単です！ by ズボラのミクぽん♡楽レピ・クックでつくれぽお待ちしております♡
蛸と生姜の炊き込みごはんの作り方
1.米をいつも通りにといで、いつも通りに浸水しておく。
2.タコの下処理（塩はケチらず！）
深めのボウルに蛸を入れ、塩で揉み洗いする。塩はカップ3分の1くらいずつ使う。揉み込むとぬめりが出るので、水で洗い流す。頭の部分はひっくり返し、内臓を取って捨てる。手でむしれます。
吸盤には汚れが残りやすいので念入りに洗う。3回を目安に塩揉み→洗うを繰り返す。まだぬめりがあるようであれば適宜追加して。
3.洗った蛸を大きめのひと口大に切り、ペーパータオルなどで水気を切る。炊飯すると縮むので、3センチくらいの大きめで！
4.炊飯ジャーに米と白だしを入れ、いつも通りに水加減する。切った蛸と生姜の千切りを入れ、いつも通りに炊飯する。
コツやポイントなど
・ぬめりがなくなるまで塩で洗ってください。臭みが気にならなくなります。
・生姜はお好みです。なくてもいいし、炊飯後に混ぜ込んでもOKです。
・生のまま蛸を炊き込むからしっかり赤い色が出て、味も香りも食感も最高においしいです。
・白だしはなければめんつゆやお出汁でも。蛸に塩味をつけるので、塩加減は控えめにしてください。
・蛸が多そうだなと思ったら（炊飯ジャーからあふれそうとか）、ゆで蛸にしちゃってください。使用した食材など
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2020年07月08日
ギリシャヨーグルトのライタ風
ミクぽんです。
ヨーグルトのしょっぱいアレンジで、ライタ（インド風のサラダ）のようなものを作りました。
クミンを入れると、なんとなくそんな風になる気がします。
初めて食べたライタは甘いヨーグルト。その次に出会ったライタは豆乳ヨーグルト。どちらも苦手で「ウッ」となってしまったのですが、ギリシャヨーグルトならどうかなと試してみたら抵抗なく食べられました。
苦手な食べものになっちゃいそうだったものを、なんどかトライしてみてよかった。
ぜひお好みのヨーグルトでお試しください。
ちなみにもっとシンプルな塩系ヨーグルトはこちら↓
ギリシャヨーグルトのライタ風の材料
ギリシャヨーグルトのライタ風
料理名：ギリシャヨーグルトのライタ風
作者：ミクぽん
■材料（1人分）
きゅうり / 2分の1本
ギリシャヨーグルト / ティースプーン2～3杯
クミン（ホール） / ひとつまみくらい
黒胡椒 / 3ガリガリ
マキシマム（味塩胡椒でも） / 2振り
■レシピを考えた人のコメント
ぱぱっと作れる朝食メニューです。甘いヨーグルトが苦手な方向け。
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ギリシャヨーグルトのライタ風 by ズボラのミクぽん
♡楽レピ・クックでつくれぽお待ちしております♡
ギリシャヨーグルトのライタ風の作り方
1.きゅうりを1センチ角程度に切り、器へ入れる。ギリシャヨーグルトも入れる。
2.クミンと黒胡椒、マキシマムで味付けてできあがりです。
コツやポイントなど
・きゅうりは生のままでもいいですが、板ずりしたものを何本かストックしておくと便利です。
・マキシマム（味塩胡椒）がなければ、塩と好きなスパイスなどを使ってください。
使用した食材など
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