2028年07月01日
使っている調味料一覧
見てくださってありがとうございます。
いつも使っている調味料などの一覧です。
レシピで特記していないときは、ここに記載のものから使用しています。
うちの味は夫婦がすり寄せた結果「甘口、塩・酸味控えめ、辛いものは辛く」です。
たくさん使うものは大容量で、そうでないものは小さいものを買います。
ソース（ウスター、中濃など）はほぼ使わないので、特にお気に入りはありません。
専用の料理酒は買わず、わたしが飲むお酒を料理に併用しています。
醤油
砂糖
塩
みりん
酒
日本酒だけはパック酒を料理用に用意してあります。けっこうたくさん使うので、飲む用ではもったいないかな･･･とｗ
酢
味噌
コショウ・味塩コショウ
油
和風
中華
洋風
アジア
その他欠かせないもの
以上が基本的な調味料です。参考になれば幸いです。
2018年12月13日
かんたん5分！白菜の塩昆布和え【ネクストフーディスト企画】
おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。
ただいまネクストフーディスト限定！茨城県産の白菜で作る「冬の簡単おかず」企画に参加しています
先日届いた白菜で、と～～～ってもかんたんなおかずを作ってみました。
漬け物よりすぐできて、サラダよりもしっかり味。
さっぱりしているけれどちゃんとご飯のおかずにもなるニクいやつです。
かんたん5分！白菜の塩昆布和え
料理名：白菜の塩昆布和え
作者：ミクぽん
■材料（２人分）
白菜 / 4枚くらい
塩昆布 / 20グラム
かつおぶし / 2グラム（小分け袋1つ分）
ごま（省略可） / 小さじ半分くらい
■レシピを考えた人のコメント
切って揉んで置いておくだけのかんたん一品です。
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かんたん5分！白菜の塩昆布和え by ズボラのミクぽん ■作り方
①白菜は洗い、葉っぱは2センチ幅くらい、芯は5ミリくらいに切ります。水気をぎゅっと絞る。
②ポリ袋に白菜と塩昆布とかつおぶしを入れ、全体を揉み合わせます。
③塩昆布がしなっとしたら食べられます。お好みでごまを振って召し上がってください。
■コツ･ポイントなど
・白菜をぎゅっと絞ること。味がすぐ馴染み、水っぽくなりません。
・ぎゅっとした状態で、白菜200グラムくらいでした。重量の1割くらいの塩昆布で、しっかりおかずになる塩気になります。
いただいた白菜はずっしり重たくて、中身がぎゅっと詰まっている感じがしました。いつも買っているものよりも、明らかに重たい！
まずは外側から、生に近い感じで食べてみたくてサラダのようにしてみました。
手順①の水気を絞るというのは、洗った水分と、白菜の水分をまとめてぎゅぎゅぎゅーーーーっと絞り切る感じで、けっこう力強くやります。繊維全部断ち切ってやるわくらいの勢いで。素手で絞ったあと、キッチンペーパーでさらに絞りました。
味馴染みがいいのはもちろんですが、水が抜けてカサが減るので、たっぷり食べられます♡
わたしは生野菜のサラダがちょっと苦手なのですが、あんまり葉っぱ感がなければ大丈夫で、白菜やキャベツのしんなりしたサラダはむしろ好き。パリパリのレタスやキャベ千が苦手かも～という方にも、ぜひ試していただけたらいいなと思います！
それにしても白菜は4玉いただいたので、どんどん食べていかないと♡知らないうちに夫が芯をくり抜いて、キッチンペーパーを詰めてくれていました。しなび防止だそうです。
いま食べたいなーと思っているのが坦々鍋。。。鍋は企画の趣旨から外れてしまうので応募はできませんが、じょうずにできたらレシピアップしようと思っています！
2018年12月12日
だんなゴハンとパイナップルの成長記録
おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。
夫が休みの日に、カレーを作ってくれました！
人が作ったものはなんでもおいしいです。
休みの前日からせっせこ仕込みがはじまり、食べるのは翌日の昼かな？楽しみだなと待っておりましたところ、次の日起きてみたらちょうどご飯が炊き上がるタイミング！お部屋もエアコンでぬっくぬく！
わたしが早起きするのに合わせて、いろいろタイマーセットしてくれたんだって
グランプリファイナルの女子ライストを観ながら、がっつり朝カレーをいただきましたｗ
この写真はお昼に撮ったものです。
野菜は玉ねぎとにんじん、チューブにんにくぶちゅー。
お肉はコストコの厚切り豚バラと、知多牛のスジ肉です。
トマト缶と野菜ジュースで煮込んで、家にあったカレールウで味付けしたものです。
夫ポイントは、玉ねぎと肉をオーブンで焼いたことらしい！
いつもなら鍋で炒めるのですが、少しでも油をカットできるようにと考えてくれたみたいです（わたしがカレールウの脂っぽさが苦手で
）。ちょっと赤っぽいですが、見た目ほど酸味はありませんでした。朝からでも食べられるカレー。うれしー！
最近の庭の様子。
庭と言っても、隣の敷地に家族の畑があるだけで、お手入れも何もあったもんじゃないのですが。
パイナップルを植えておいたのですが、ほったらかしなのにスクスク（？）育っています！
実は食べ終わった葉っぱを（夫が）植えておいただけｗ
最初は植木鉢に植えていたのがどんどん大きくなってきたので、畑の隅っこに植え替えさせてもらったところ、これまた際限なく成長していきます。
肥料もやってなきゃ、水遣りもぜんぜん･･･
ほぼ放置なのに、たくましく大きくなり続けています。いつか、実がついたら嬉しいのだけど。どうかな？
まるごと買ったパインをフツーに食べて、上の葉っぱを土に植えておいただけでこうなりました。一応寒さよけ？にラップで覆ってありますが（夫が巻きました）、気持ちだけのようなもんです。
植木鉢サイズなら観葉植物としてもいいのかも！
良かったら試してみてくださいｗ
