見てくださってありがとうございます。
いつも使っている調味料などの一覧です。


レシピで特記していないときは、ここに記載のものから使用しています。

うちの味は夫婦がすり寄せた結果「甘口、塩・酸味控えめ、辛いものは辛く」です。

たくさん使うものは大容量で、そうでないものは小さいものを買います。

ソース（ウスター、中濃など）はほぼ使わないので、特にお気に入りはありません。

専用の料理酒は買わず、わたしが飲むお酒を料理に併用しています。




醤油



砂糖


塩



みりん


酒

日本酒だけはパック酒を料理用に用意してあります。けっこうたくさん使うので、飲む用ではもったいないかな･･･とｗ




酢


味噌




コショウ・味塩コショウ




油





和風





中華






洋風





アジア






その他欠かせないもの




以上が基本的な調味料です。参考になれば幸いです～！

おはようございます。
ネクストフーディスト一期生のミクぽんです。

モニター中の創味「だしのきいたまろやかなお酢」、我が家で大活躍です～！
主にもずく酢の調味用として使用していますが、お肉料理にもよく合います。

このあいだ、夫とふたりして微妙なお腹の空き具合で。
しっかり食べるほどじゃないけれど、今食べないとヘンな時間にお腹鳴るよね～ってときに、
チーーーンとしてごはんにのっけるだけの簡単なおかずを作りました。

このお肉をごはんにのせて、インスタントのみそ汁を作って、お昼はおしまいｗ
そんな日があってもいいと思うの。


だしまろ酢でかんたん！さっぱりレンジ豚


料理名：豚の煮物
作者：ミクぽん

■材料（2人分）
豚肉(薄切り) / 150グラムくらい
創味　だしのきいたまろやかなお酢 / 大さじ2
創味のつゆ(3倍濃縮のめんつゆ) / 大さじ2
あれば大葉 / 3枚くらい

■レシピを考えた人のコメント
レンチンするだけであっという間に作れます。

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だしまろ酢でかんたん！さっぱりレンジ豚 by ズボラのミクぽん　



■作り方

①耐熱容器に豚肉と調味料を入れ、調味料を全体に馴染ませる。

②フタをずらしてのせるかラップをふんわり張って、600wのレンジで4分～加熱。

③お肉が白くなればできあがりです。赤いようであれば30秒ずつ追加加熱してください。

刻んだ大葉を添えて召し上がってください。ごはんにのせてもいいし、おかずにしても。お好みで！

■コツ・ポイントなど

・お肉がかたまっているようなら面倒でもほぐします。柔らかくムラなく仕上がります。
・お肉に片栗粉小さじ1をまぶしてから調理するとタレがよく絡みます。


だしまろ酢のおかげか、レンチン調理でもお肉はしっとり仕上がりました。
ただしちょうどよい所を超えるとすぐかたくなるので、過熱には気をつけて。
追加で加熱する場合は様子を見ながらお願いします。
今回は耐熱コンテナを使いましたが、ガラス容器か陶器かでも変わるので、この辺はもう勘です。




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だしまろ酢の料理レシピ




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こんにちはっ。
ネクストフーディスト一期生のミクぽんです。


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皆さん、マヌカハニーって知ってます？
わたしは･･･というと。


「名前だけは聞いたことある」
くらいの認識なんですが、このたびモニターで人生初！マヌカハニー体験です♡

実際は、見たこともありますよ
成城石井とか、カルディとかに並んでますもん！
パッケージくらいは見たことある･･･←必死か

中身はどんなものかも知らず、ハチミツみたいに液体なのか
味は？そもそもハチミツとは別物なの？

マヌカハニーについて悲しいくらい何も知らなかったので、ちょっと予習をしてみました。


・お腹にやさしく、整腸効果がある
・のどの痛みや鼻づまりの改善
・お口トラブルの予防や改善
・コレステロール値の低下
・炎症を和らげ、傷薬として使用することもある
・マヌカハニーは「マヌカの木」のハチミツ。つまりハチミツ。

このほかがん予防や糖尿病の改善など、さまざまな効果効能がある食品のようです！
日本でマヌカハニーブームが起こったのも「対ピロリ菌」として効果があるからだったとか。


とはいえすべてのマヌカハニーに前述の効果が見込めるというわけではないのだそう。
マヌカハニーに含まれるメチルグリオキサールという殺菌成分は、採取された土地の質や木の密度などで変動するんだそうです。

その殺菌成分がどれだけ含まれているかの目安になるのが、UMFやMGS、MGO、NPA、TAなどといった指標たちです。調べてみたはいいけど、この時点でローマ字もうムリ覚えられないｗ
各指標の意味や内容が知りたい方はご自身で調べてくださいまし。

健康改善を目的にマヌカハニーを摂取したい場合は、UMF10+またはMGO263+以上のマークがついたものを選ぶのが望ましいんだそうです。

この数値が高いほど殺菌力は増し、免疫力の向上にも効果的なんだとか。
ただし、数値に比例してお値段も上がっていくのが一般的ですｗ


さて、お勉強はここまで！
▼今回我が家に届いたマヌカハニーはこちらです。





瓶の右隅に5+UMFとマークが入っています。





外箱にも数字が書いてあります！
この数字がなんだか気になって調べてみたんだ。


たしかに、数値が上がっていくとお値段もグーーーーンと上昇しますね。
同じサイズでも数値の違いで「ちょっと手を伸ばせば買える」から「これだけ出すなら医者にかかった方がよいか？」悩むレベルに。


タクハニー UMF 5+ (MGO 83+) マヌカハニー 250g


タクハニー UMF 20+ (MGO 829+) マヌカハニー 250g　


「健康のためには1日3～4回、小さじ1ほどのマヌカハニーを舐めるように摂取する」のが効果的なんだそうですが、我が家では日頃からハチミツを愛用しているので、その代わりという位置づけで楽しみます！

まずは定番中の定番、ヨーグルトにかけて。





パッケージを開けた瞬間に芳醇な香りが立ち込めました。
寝起きの頭もパっと冴えるような、濃厚な香りです。
わたしのイマイチな写真でも伝わると思いますが、とろみが強め。
一般的なハチミツの最後の方って固まって重たくなってきますが、あんな感じです。
透明感もなく、見るからに濃厚そう。


ちょっとケチって少なめにかけてみましたが、十分です！

甘みがしっかり感じられ、クセは特にないように思います。
さらさらのハチミツが好きな方は慣れない味かもしれませんが、濃い目のハチミツが好みの方ならぜったいに好きな味♡うちのいつものハチミツはコストコのアルゼンチン産ですが、あの味が大丈夫ならおいしく召し上がれると思います。
これはギリシャヨーグルトや水切りヨーグルトみたいな、しっかりめのヨーグルトと合わせるのがいい気がします。おいしい！

個人的には大好きな味なので、毎日続けられそうです。
ホットミルクや紅茶に混ぜてもおいしそうだし、煮物の甘みづけにちょこっと入れても良さそう。
あ、加熱してもいいのかな？また調べなきゃ～！




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