2028年07月01日

使っている調味料一覧


見てくださってありがとうございます。

いつも使っている調味料などの一覧です。


レシピで特記していないときは、ここに記載のものから使用しています。

うちの味は夫婦がすり寄せた結果「甘口、塩・酸味控えめ、辛いものは辛く」です。

たくさん使うものは大容量で、そうでないものは小さいものを買います。

ソース(ウスター、中濃など)はほぼ使わないので、特にお気に入りはありません。

専用の料理酒は買わず、わたしが飲むお酒を料理に併用しています。



醤油



砂糖






みりん




日本酒だけはパック酒を料理用に用意してあります。けっこうたくさん使うので、飲む用ではもったいないかな・・・とw







味噌




コショウ・味塩コショウ










和風





中華






洋風






アジア







その他欠かせないもの





以上が基本的な調味料です。参考になれば幸いです。

miku_mainecoon at 16:21コメント(0)その他 

2018年11月16日

レンチン♪れんこんの塩昆布和え くらしのアンテナに掲載されました

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

ドメインの設定ができていなくて、一時ブログが閲覧できませんでした。

見に来てくださったのにエラーになってしまった方、ごめんなさい。

サブドメインに戻しました。そしたら、レシピブログから記事の取得ができなくなってしまいました。モニターのレシピを書いたのに投稿できないです。もう嫌です。


猫しっぽ猫からだ猫あたま



くらしのアンテナにわたしのレシピが掲載されました。

混ぜるだけだから簡単!れんこんを使った和え物レシピ 

選んでくださってどうもありがとうございます!

皆さんはれんこん以外にもいろいろな食材や調味料を使った和え物を作っていらっしゃいますが、わたしのは、材料3つですwもはや和えものかどうかも怪しいレベル。

でも、アク抜きもなにもせずチンして混ぜるだけなので、とてもかんたんな自信はあります!

レンチン♪れんこんの塩昆布和え

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料理名:れんこんの塩昆布和え
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
れんこん / 10センチくらいの節
ごま油 / 小さじ1
塩昆布 / ふたつまみ

■レシピを考えた人のコメント
アク抜きなど面倒な手間ナシ。チンするだけです!

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Cpicon レンチン♪れんこんの塩昆布和え by ズボラのミクぽん

■作り方

①れんこんは洗って皮をむき、ひと口大に切る。厚さは8ミリくらいです。
②れんこんを耐熱容器に入れ、600wのレンジで2分30秒チンする。
③ひとつ食べてみて生っぽくなければごま油と塩昆布で和えてできあがりです。
④※追加加熱は1分から様子を見ながらしてください。

■コツ・ポイントなど

・もっちりが好きな方は、お水にさらすとかデンプンを抜く必要はありません。
・シャッキリさせたいという方は、薄切りにして冷水に2分ほど放ってから手順②へ進んでください。


こんなかんたんな料理に包丁を使いたくない場合は、皮をむいたれんこんをビニール袋に入れて、めん棒や空き瓶で叩き割ればOKです。ストレス解消にもなるかもしれません。

良かったら作ってみてくださいまし。

ネクストフーディスト




miku_mainecoon at 07:30コメント(0)副菜 

2018年11月15日

えのきだけのペパースナック【レシピブログモニター】

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

ハウス食品×レシピブログのスパイスでお料理上手 ワインと楽しむ 簡単おつまみレシピ  おすすめ3種モニター企画に参加しています。

白ワインに合うつまみを作ったら、次は赤ワインかなと思いまして。ちょっと油っ気のあるスナックを作ってみました。えのきだけです。ヘルシーな気分です。でもしっかり揚げ物です。

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モニター商品の中からハウス香りソルト<4種のペパーミックス>を使いました。

これ、とってもいいです!

胡椒の風味がすごいです!挽きたてじゃないの?と思うくらいしっかり香りもあるし、辛さもあります。うまい。高級な味塩コショウとして使えそうです。

これをまぶして揚げただけのえのきだけですが、しっかりおつまみになりました。

ぜひ、甘くない赤ワインに合わせてどうぞ。

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■2人分の材料

えのきだけ      2分の1
片栗粉       適量
ハウス香りソルト<4種のペパーミックス> お好み量
揚げ油       鍋底から3センチくらい

■作り方

①えのきだけは石づきをとり、半分か3分の1カットにする。
②ボウルにえのきだけと片栗粉(全体にまぶせるくらいの量)と香りソルトを入れ、混ぜる。
③揚げ油を180度に温め、えのきをひとつまみずつ油に入れる。
④3分も揚げればOKです。カラっとしたら取り出し、油を切ってできあがり!

■コツ・ポイントなど

・揚げ焼きで大丈夫です。油が少なすぎるとカリっとしないので、3センチくらい用意することをおすすめします。
・うちは、写真の感じで網ごと食卓に出しました。
・中重口の赤ワインと合わせました。赤でもポートワインとか、甘いものには合わないと思います。辛口のスパークリングも良さそう。
・実のところコイツにはビールが最強かと思われます。



揚げ物なので、ぜひ酔っ払う前に作ってみてください。

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ネクストフーディスト 



miku_mainecoon at 07:30コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2018/4 ネクストフーディスト1期生

2009/4 金融機関
2014/1 結婚
2015/9 専業主婦
テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫のメインクーンもときどき登場しますので見てください♡

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