2028年07月01日

使っている調味料一覧


見てくださってありがとうございます。
いつも使っている調味料などの一覧です。


レシピで特記していないときは、ここに記載のものから使用しています。

うちの味は夫婦がすり寄せた結果「甘口、塩・酸味控えめ、辛いものは辛く」です。

たくさん使うものは大容量で、そうでないものは小さいものを買います。

ソース(ウスター、中濃など)はほぼ使わないので、特にお気に入りはありません。

専用の料理酒は買わず、わたしが飲むお酒を料理に併用しています。


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醤油



砂糖






みりん




日本酒だけはパック酒を料理用に用意してあります。けっこうたくさん使うので、飲む用ではもったいないかな・・・とw







味噌




コショウ・味塩コショウ










和風





中華






洋風






アジア







その他欠かせないもの





以上が基本的な調味料です。参考になれば幸いです~!


at 16:21コメント(0)その他 

2020年01月09日

ゆでて漬けるだけ!砂肝の中華和え【下処理不要おつまみ】


ミクぽんです。

鶏の砂肝を切ってゆでて調味料に漬けるだけのかんたんおつまみです。
銀皮(かたくて白いところ)はそのままではとても噛み切れませんが、
うす~く切ってしまえば気になりません。

中華料理の前菜、あるいは居酒屋のお通し的なやつですが、家で作ると大量に安く食べられます。
冷たくてもおいしいので作り置きにも向いています。

よかったらレシピをどうぞ。


砂肝の中華和え【下処理不要おつまみ】
砂肝の中華和え【下処理不要おつまみ】

料理名:砂肝の中華和え
作者:ミクぽん

■材料(作りやすい量人分)
砂肝 / 250~300グラム
長ねぎ / 1本
☆水 / 800mlくらい
☆塩 / ひとつまみ
★砂糖 / 大さじ1
★ごま油 / 大さじ1
★醤油 / 大さじ2
★酢 / 大さじ2
お好みで唐辛子 / 写真の量くらい

■レシピを考えた人のコメント
切ってゆでて漬けるだけ♡

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Cpicon 砂肝の中華和え【下処理不要おつまみ】 by ズボラのミクぽん

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■作り方

1.保存容器に★を入れ、斜め薄切りにしたねぎを入れておく。☆を沸騰させる。

2.砂肝は銀皮がついたまま5~8ミリ程度にスライスする。

3.沸騰した☆に砂肝を入れ、再度沸騰するまで中火でゆでる。
 沸騰したら弱めの中火で1分ゆで、ざるに空けて水分をよく切る。

4.砂肝が熱いうちに1の保存容器に入れ、全体をよく混ぜる。
 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、1時間ほどすれば食べられます。

5.お好みで唐辛子をぱっぱと振ってできあがりです。


■コツ・ポイントなど

・薄くスライスすると銀皮も気にならないので、丸ごと使いました。
・ゆでるときはボッコボコ沸騰させないように注意します。
・お好みで輪切り唐辛子1本分を一緒に漬けてもおいしいです。


★★使用した調味料はこちら★★


それではごきげんよう。


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at 10:04コメント(0)内臓などおつまみ 

2019年12月30日

天かすでコクうま!ジャンクねぎ玉丼


こんにちはミクぽんです。

ひさしぶりのブログは・・・ジャンク丼です。
好きです、ジャンクフード。

今回のジャンク丼の具は卵にしらす、ねぎなどからだに良さそうなものばかり。
「天かす」を入れることで、一気にジャンクになります。

天かすは、できればスーパーの揚げ物コーナーやお惣菜屋さんで見繕ってください。
お好み焼きコーナーの丸くてきれいなものより、おいしいです(油っ気も多いです)。

天かすでコクうま!ジャンクねぎ玉丼
天かすでコクうま!ジャンクねぎ玉丼

料理名:ねぎ玉丼
作者:ミクぽん

■材料(たっぷり1人分)
ねぎ(1センチくらいの細いもの) / 2本
水 / 100mlくらい
3倍濃縮めんつゆ / 大さじ2
みりん(お好みで) / 大さじ2
しらす・桜海老など(あれば) / ひとつかみ
天かす / ひとつかみ
卵 / 3つ
ごはん(手順1参照ください) / お好きなだけ

■レシピを考えた人のコメント
栄養のあるものばかりなのに、天かすのせいで頭が悪くなりそうな味がします。

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Cpicon 天かすでコクうま!ジャンクねぎ玉丼 by ズボラのミクぽん

■作り方

お願い♡ごはんは炊いたもの、あたたかいものをご用意ください。

1.ねぎを洗って斜めに切る。鍋にねぎからしらすまでの材料を入れ、中火で煮る。
2.ねぎが好みの煮え加減になったら、天かすを入れてひと混ぜし、溶き卵を回し入れる。
3.卵に火が通ったら、ごはんにのせていただきます。

■コツ・ポイントなど

・もっと頭の悪い味をお求めでしたら、天かすをトッピングして召し上がってください。
 ふにゃ染みとサクカリの天かす天国。
・甘いのが苦手でしたらみりんは省いてください。
・しらすや桜えびはなくても大丈夫です。
・写真は唐辛子を振っています。お好みで。


ハマる人はハマる味と思います。
わたしは、2ヶ月に1度くらいはこういうものを食べたくなります。
ちなみに最近はからだに良さそうなものを食べるようにしていました。
せめてクリスマスと年末年始の間くらいは・・・と思って。
これからまた、ごちそうづくしの日々が待っています。


それではよいお年をお迎えください。


▼ネクストフーディスト一期生を務めさせていただきました▼

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at 12:17コメント(0)ご飯もの 
プロフィール

ミクぽん

2019年 暮らしニスタプレミア認定
2018/4 ネクストフーディスト1期生

2017/10 ねこの下僕兼主婦
2015/9 主婦
2014/1 結婚
2009/4 金融機関

テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫もときどき登場しますので見てください♡

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