2028年07月01日
使っている調味料一覧
見てくださってありがとうございます。
いつも使っている調味料などの一覧です。
レシピで特記していないときは、ここに記載のものから使用しています。
うちの味は夫婦がすり寄せた結果「甘口、塩・酸味控えめ、辛いものは辛く」です。
たくさん使うものは大容量で、そうでないものは小さいものを買います。
ソース（ウスター、中濃など）はほぼ使わないので、特にお気に入りはありません。
専用の料理酒は買わず、わたしが飲むお酒を料理に併用しています。
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醤油
砂糖
塩
みりん
酒
日本酒だけはパック酒を料理用に用意してあります。けっこうたくさん使うので、飲む用ではもったいないかな･･･とｗ
酢
味噌
コショウ・味塩コショウ
油
和風
中華
洋風
アジア
その他欠かせないもの
以上が基本的な調味料です。参考になれば幸いです～！
2019年01月23日
ブロッコリーの茎でエコおつまみ【漬けておくだけ】
おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。
ブロッコリーの茎って食べますか？わたしはあんまり好きじゃないです。
食べられると知ってからは食べているけど、正直あんまりおいしくないなと思いながら食べている。
そんな茎さんですが、めんつゆにつけておいたらなかなかいい感じのおつまみになりました。
ブロッコリーの下茹でついでにちょっと漬けておくだけなので、ぜひ試してみてくださいまし。
ブロッコリーの茎でエコおつまみ
料理名：ブロッコリーの茎のおつまみ
作者：ミクぽん
■材料（1人分）
ブロッコリーの茎 / 1本を4等分する
めんつゆ / 大さじ1
■調理時間に漬け込む時間は含まれません /
■レシピを考えた人のコメント
茎を捨てていた人は、だまされたと思ってぜひ！
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ブロッコリーの茎でエコおつまみ by ズボラのミクぽん
■作り方
①ブロッコリーの茎は表面の皮をむき、熱湯で2分ほど茹でる。
②茹でたらざるにあけて自然に冷ます。触れるくらいになったら4等分し、残りは冷蔵庫へ。
③茎を写真のように薄く切り、めんつゆをかけて半日～ひと晩冷蔵庫に置いておく。できあがりです。
■コツ・ポイントなど
・茎の皮はかたくておいしくないのでむきます。
・濃縮めんつゆを使うときは、漬けっぱなしにするとしょっぱくなるので注意してください。丸一日置いておいたもので飲んだら酒があっという間になくなりました。
めんつゆの香りがけいすけを誘惑したみたいです。
しつこくにおいを嗅いでいました。
この日のつまみはこの茎に、ミモレットとからすみ（あえての食べ比べ）
ちらりと映っている赤いタレでアボカドとさしみワカメを食べました。
★★使用した調味料はこちら★★
2019年01月22日
ねこのにくきう杏仁豆腐
おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。
先日注文したcottaの商品が届いたので、さっそく使ってみました。
肉球モールドは2種類購入したのですが、くっそかわええ以外に感想がありません。
写真下の
市販の杏仁豆腐の素を使って簡単に作れるので、よかったら試してみてくださいまし。
ちなみにですが再現したのはミクの肉球です。
白い毛にぴんくの肉球。
cottaにいちごパウダーというものがあって、これがちょうどよかった！
ねこの肉球杏仁豆腐
料理名：杏仁豆腐
作者：ミクぽん
■材料（4人分）
かんてんぱぱ 杏仁豆腐の素 / 1袋
熱湯 / 300ml
牛乳 / 150ml
いちごパウダー（あれば） / 1グラム
■レシピを考えた人のコメント
市販の杏仁豆腐の素でかんたんに作れます。
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ねこの肉球杏仁豆腐 by ズボラのミクぽん
■作り方
①耐熱ボウルに杏仁豆腐の素を入れ、熱湯を加える。
泡だて器で1分間よく混ぜて溶かす。素が溶けたら牛乳を加え、よく混ぜる。
②小さいボウルか小鉢などに①から大さじ3の生地を取り、いちごパウダーを溶かす。
③モールドの肉球部分に②のいちご生地を入れ、冷凍庫で15分冷やす。
持ち手が長く小さめのスプーンがあると便利です。
④いちご生地がかたまったら白い生地を入れる。
余った生地はココットやカップに流し、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めてできあがり。
持ち手が長く小さめのスプーンがあると便利です。
④いちご生地がかたまったら白い生地を入れる。
余った生地はココットやカップに流し、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めてできあがり。
■コツ・ポイントなど
・いちごパウダーがなければ食紅で色づけてもいいと思います。
・かんてんぱぱの素は寒いとすぐ固まってしまうので気をつけてください。
・取り外すときに肉球が外れやすいです。スプーンなどで救ってあげましょう。
▼cottaはレシピの投稿もできるんですって！
せっかく会員登録したし、cotta製品も使ったのでレシピ載せちゃいました。
cottaはキラキラ美しいレシピが多くて、ちょっと申し訳ないです･･･。
